- 1 tête de chou rouge
- 1 livre de bœuf haché
- 1/2 tasse de riz non cuit
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/4 tasse de carottes hachées
- 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Retirez les feuilles extérieures du chou et découpez le noyau.
3. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter la tête de chou et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient fanées.
4. Égouttez le chou et laissez-le refroidir légèrement.
5. Retirez les feuilles du chou, une à une.
6. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz, l'oignon, le poivron vert, les carottes, la sauce tomate, le sel et le poivre noir.
7. Placez environ 1/4 tasse de garniture sur chaque feuille de chou.
8. Repliez les côtés de la feuille de chou sur la garniture et enroulez-la fermement.
9. Placez les rouleaux de chou dans un plat allant au four.
10. Versez le reste de la sauce tomate sur les rouleaux de chou.
11. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux de chou soient bien chauds et que le riz soit cuit.
Conseils :
- Pour préparer les rouleaux de chou à l'avance, faites-les cuire comme indiqué puis laissez-les refroidir complètement. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Au moment de servir, réchauffez-les dans un plat allant au four couvert dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Vous pouvez également congeler les rouleaux de chou jusqu'à 2 mois. Pour congeler, placez les rouleaux de chou cuits et refroidis dans un récipient allant au congélateur. Au moment de servir, décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffez-les comme indiqué.