* Livres
- Histoire du Grand Vieux Jeu (1888)
- L'autobiographie et les réminiscences de H. J. Gully, joueur de cricket (1890)
- Souvenirs de cricket et réminiscences personnelles (1892)
- Le livre complet du cricket (1904)
- Soixante ans de cricket australien (1921)
* Journalisme
- Gully a rédigé des articles et des commentaires dans plusieurs publications sur le cricket, notamment The Sportsman, The Cricket Review et The Australian Cricketer.
* Autres écrits
- Gully a également écrit plusieurs poèmes et chansons sur le cricket, dont certains ont été rassemblés dans son livre "Songs of a Cricket Enthusiast" (1892).