Bien qu'il soit célèbre pour son amour de la culture et de la musique cubaines et que son interprétation de Ricky Ricardo dans "I Love Lucy" ait mis la cuisine cubaine sous les projecteurs américains, il n'y a aucun plat ou aliment spécifique qui soit définitivement connu pour être son préféré.
Il est possible qu'il ait apprécié de nombreux types d'aliments différents et que ses préférences aient varié au fil du temps. Malheureusement, sans témoignages ou interviews spécifiques, il est difficile de dire avec certitude quel était le plat préféré de Desi Arnaz.