Le nom Surtido vient du mot espagnol « surtir », qui signifie « fournir » ou « fournir ». Ce nom est utilisé pour décrire la nature vivante et énergique de la danse, ainsi que la variété de pas, de motifs et de mouvements qu'elle intègre. Le surtido est souvent joué lors de rassemblements sociaux et de festivals et est connu pour son caractère alegre (vivant et joyeux).
La danse est exécutée par paires, les danseurs se tenant la main et se déplaçant selon des pas et des motifs synchronisés. Le jeu de jambes est complexe et rapide, et les danseurs effectuent souvent diverses pirouettes et virages. Les pas de base du Surtido comprennent le « pas de galop », le « pas de vigne » et le « pas de valse ». La danse incorpore également des éléments d'autres danses folkloriques philippines, telles que Tinikling et Pandanggo sa Ilaw.
La musique Surtido est généralement jouée par un groupe composé d'une guitare, d'un violon, d'un bajo de arco (une contrebasse) et d'un tamborin. La musique se caractérise par son rythme vif et énergique, qui contribue à l'ambiance festive et joyeuse de la danse.
Dans l'ensemble, le Surtido est une danse folklorique vibrante et joyeuse des Philippines qui met en valeur le riche patrimoine culturel et la diversité du pays. Il continue d'être interprété et apprécié par des personnes de tous âges, aux Philippines et dans le monde entier.