Films :
* Le Club des petits déjeuners (1985) dans le rôle de Carl
* Le jour de congé de Ferris Bueller (1986) dans le rôle du père de Jeannie
* Avions, trains et automobiles (1987) en tant que chauffeur de taxi
* Les Burbs (1989) dans le rôle de Larry
* Seul à la maison (1990) en tant que conducteur de covoiturage de Fuller
* Cool Runnings (1993) en tant que journaliste américain
* Le Masque (1994) dans le rôle du père de Milo
* Dumb and Dumber (1994) dans le rôle de l'avocat de Harry Dunne
* Ace Ventura : Détective pour animaux de compagnie (1994) dans le rôle du lieutenant Einhorn
Émissions de télévision :
* The Love Boat (1979) en tant qu'invité vedette
* MASH (1983) en tant que patient
* Night Court (1985) en tant qu'huissier
* À votre santé (1986) dans le rôle de M. Peterson
* Les Golden Girls (1987) dans le rôle de M. Bradley
* Murphy Brown (1990) dans le rôle de Stan
* Blossom (1993) dans le rôle du père de M. Feeney
* The John Larroquette Show (1995) dans le rôle du juge Henry Marcus
* Lois &Clark :Les nouvelles aventures de Superman (1995) dans le rôle de M. Krantz
En plus de ses rôles d'acteur, Jack Rubens a également composé et interprété la musique de plusieurs films et émissions de télévision, notamment The Breakfast Club, Ferris Bueller's Day Off et Planes, Trains and Automobiles.