Après avoir pris sa retraite de la lutte en 2007, Wilson s'est tourné vers une carrière de mannequin et d'acteur de fitness. Elle est apparue dans plusieurs magazines et émissions de télévision, dont « Baywatch » et « The Surreal Life ». Elle a également sorti sa propre série de DVD de fitness, "Torrie Wilson's Fit &Fierce".
Ces dernières années, Wilson s'est concentrée sur sa vie personnelle. Elle est mariée à l'ancien lutteur de la WWE Billy Kidman et ils ont deux enfants ensemble. Elle défend également les droits des animaux et a travaillé avec plusieurs associations caritatives dédiées aux animaux.