Le bureau des ventes de banquets se compose généralement d’un directeur commercial, de responsables commerciaux et de personnel administratif. Le directeur des ventes supervise l'équipe et élabore des stratégies de vente, tandis que les responsables des ventes travaillent directement avec les clients pour réserver des événements. Le personnel administratif fournit un soutien à l’équipe commerciale, comme la gestion des formalités administratives et la prise de rendez-vous.
Le bureau de vente de banquets est un élément important de tout hôtel ou lieu événementiel, car il est responsable de générer un montant important de revenus. L'équipe travaille en étroite collaboration avec d'autres services du lieu, tels que le service de restauration, le service de planification d'événements et le service d'entretien ménager, pour garantir que les événements se déroulent de manière fluide et efficace.
Voici quelques-unes des fonctions clés d’un bureau de vente de banquets :
* Génération de leads et réservation d'événements
* Planification et réalisation d'événements
* Vendre l'espace, la nourriture et les boissons du lieu, ainsi que d'autres services
* Travailler avec les clients pour créer des packages d'événements personnalisés
* Négocier les contrats avec les clients
* Gestion des budgets événementiels
* Effectuer le suivi des clients après les événements pour assurer leur satisfaction