Une flûte à bec est un instrument à vent qui produit du son en soufflant de l'air sur une arête vive, la faisant vibrer. Contrairement à d'autres instruments à vent comme la clarinette, le saxophone ou le hautbois, qui utilisent une anche ou une anche double pour produire du son, la flûte à bec ne nécessite pas de soufflet ni aucune autre source d'air externe.