Printemps (Basant) :
- Chansons :Au printemps, des chansons folkloriques traditionnelles connues sous le nom de « Basanti Ragas » sont souvent chantées. Ces chansons célèbrent l'arrivée de la saison et l'éclosion des fleurs et sont généralement composées dans le Basant Raga, une mélodie musicale associée au printemps.
- Danses :La saison du printemps est également célébrée avec des danses folkloriques vibrantes telles que « Phaag » et « Gair ». Ces danses sont exécutées au rythme d'instruments à percussion traditionnels comme le « Dholak » et le « Manjira », et sont marquées par des vêtements colorés, des mouvements énergiques et des performances de groupe synchronisées.
- Fêtes :La saison du printemps est marquée par plusieurs fêtes, dont « Basant Panchami », qui célèbre l'arrivée du printemps, et « Holi », une fête des couleurs qui signifie la victoire du bien sur le mal.
- Préparations alimentaires spéciales :Au printemps, les habitants d'Allahabad dégustent des spécialités spéciales comme "Aloo Tikki Chaat", une collation salée à base de galettes de pommes de terre frites garnies de divers chutneys et épices, et "Malpua", une crêpe sucrée trempée dans du sirop de sucre.
Été (Grishma) :
- Chansons :La saison estivale est associée aux chants traditionnels connus sous le nom de "Malhar Raga", caractérisés par des mélodies évoquant les émotions de désir et de séparation par temps chaud.
- Danses :Pendant l'été, des danses folkloriques comme "Kajri" et "Birha" sont exécutées. Ces danses représentent souvent la vie rurale, les histoires d'amour et les défis de la saison estivale, et sont accompagnées de mélodies mélancoliques.
- Fêtes :Les mois d'été sont également témoins d'importants festivals comme « Akshaya Tritiya », un jour considéré comme propice à un nouveau départ, et « Guru Purnima », qui honore les enseignants spirituels.
- Préparations alimentaires spéciales :Pour lutter contre la chaleur estivale, les habitants d'Allahabad consomment souvent des aliments rafraîchissants tels que le « Sattu », une boisson nutritive à base de farine de pois chiches grillés mélangée à de l'eau, des épices et du yaourt, et le « Lassi », une boisson à base de yaourt mélangée à des fruits. , du sirop de rose ou des épices.
Mousson (Varsha) :
- Chansons :La saison de la mousson est annoncée par des chants célébrant l'arrivée de la pluie, comme « Sawan » et « Rasiya ». Ces chansons capturent la joie, le soulagement et la romance associés à la saison de la mousson.
- Danses :Pendant la mousson, des danses folkloriques comme « Ghumar » et « Lavani » sont exécutées. Ces danses sont généralement rapides et rythmées, et se caractérisent par un jeu de jambes complexe et des mouvements gracieux.
- Fêtes :La saison de la mousson est marquée par des festivals tels que « Raksha Bandhan », une célébration des liens entre frères et sœurs, et « Janmashtami », qui commémore la naissance du Seigneur Krishna.
- Préparations alimentaires spéciales :Pendant la mousson, les habitants d'Allahabad savourent des plats comme le « Pakora », des collations frites à base de légumes, de viande ou de poisson, enrobées d'une pâte savoureuse et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, et le « Bhel Puri », un plat de rue savoureux composé de riz soufflé, légumes, épices et chutneys.
Automne (Sharad) :
- Chansons :L'automne est connu pour ses chansons folkloriques mélodieuses appelées « Kajari » et « Jhoola », qui expriment souvent les émotions de l'amour et du désir.
- Danses :En automne, des danses telles que « Kathak » et « Bharatanatyam » sont couramment exécutées. Ces formes de danse classique comportent des gestes de main élégants, des jeux de jambes complexes et des mouvements corporels rythmés.
- Fêtes :L'automne est marqué par la célébration de "Dussehra", une fête qui signifie la victoire du bien sur le mal, et de "Diwali", la fête des lumières, symbolisant le triomphe de la lumière sur les ténèbres.
- Préparations alimentaires spéciales :En automne, les habitants d'Allahabad se régalent de délicieuses friandises telles que le "Gulab Jamun", des raviolis à base de lait trempés dans du sirop de sucre, et le "Jalebi", des pâtisseries croustillantes en forme de spirale trempées dans du sirop de sucre.
Hiver (Hemant) :
- Chansons :La saison hivernale est accompagnée de chansons qui évoquent des sentiments de chaleur, de confort et de convivialité. Des chansons folkloriques comme « Chaiti » et « Hori » sont souvent chantées à cette époque.
- Danses :Pendant l'hiver, des danses folkloriques telles que "Garba" et "Dandiya Raas" sont exécutées. Ces danses sont généralement exécutées en groupe, avec des applaudissements rythmés, des jeux de jambes énergiques et des mouvements coordonnés.
- Fêtes :L'hiver est marqué par la célébration de « Makar Sankranti », une fête qui marque le début de la saison des récoltes, et de « Lohri », une fête qui célèbre l'arrivée de jours plus longs après le solstice d'hiver.
- Préparations alimentaires spéciales :Pendant l'hiver, les habitants d'Allahabad apprécient des plats chauds et nourrissants comme le « Puliya », un plat de riz préparé avec des légumes et des épices locales, et le « Malaiyo », un dessert crémeux à base de lait et de sucre.
Dans l'ensemble, la ville d'Allahabad offre une riche tapisserie de chants, de danses, de festivals et de préparations culinaires spéciales qui varient au fil des saisons, chacune reflétant le patrimoine culturel et les traditions uniques de la région.