Cette recette donne un petit déjeuner ou une collation savoureux et satisfaisant.
Ingrédients:
* 1 tasse de poha (flocons de riz aplati)
* 1 oignon moyen, finement haché
* 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
* 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge (ajuster au goût)
* 1/4 cuillère à café de graines de moutarde
* 1/4 cuillère à café de graines de cumin
* 1/4 cuillère à café de feuilles de curry
* 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
* 1 cuillère à soupe d'huile végétale
* Salt au goût
* Jus de citron (facultatif)
Instructions:
1. Préparez le poha: Rincez le poha sous l'eau froide et égouttez bien.
2. Faire tremper le poha: Faire tremper le poha dans l'eau pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doux et souple. Égoutter tout excès d'eau.
3. chauffer l'huile: Chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive à feu moyen.
4. épices et oignons: Ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin et les feuilles de curry à l'huile chaude. Laissez-les braquer. Ensuite, ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Ajouter des épices: Ajouter la poudre de curcuma et la poudre de chili rouge. Faire sauter pendant une minute.
6. combiner avec Poha: Ajoutez le poha trempé dans la casserole. Bien mélanger et cuire environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que le poha soit chauffé et que les oignons soient doux.
7. Saisissez et servez: Assaisonner de sel au goût. Garnir de coriandre hachée et une pincée de jus de citron (facultatif). Servir chaud.
Conseils:
* pour une saveur plus épicée: Augmentez la quantité de poudre de chili rouge.
* pour un goût plus doux: Ajoutez une pincée de sucre ou de jagré.
* pour en faire un repas à un pot: Ajouter les légumes hachés comme les pommes de terre, les pois ou les carottes pendant la cuisson des oignons.
* pour une version plus légère: Utilisez moins d'huile et faites cuire le poha avec seulement les épices et les oignons.
Profitez de votre délicieuse et facile Kanda Poha!