Ingrédients:
- 10-12 feuilles de bétel
- 5-6 noix d'arec
- 1 cuillère à café de poudre de cardamome
- 1 cuillère à café de poudre de clou de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de graines de nigelle
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de gingembre séché en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions:
1. Lavez soigneusement les feuilles de bétel et séchez-les.
2. Coupez les noix d'arec en petits morceaux.
3. Dans un moulin ou un mélangeur, mélangez les feuilles de bétel, les noix d'arec, la poudre de cardamome, la poudre de clou de girofle, la poudre de cannelle, les graines de fenouil, les graines de nigelle, les grains de poivre noir, la poudre de gingembre séché et le sel.
4. Broyez le mélange en une poudre fine.
5. Transférez la poudre de pan masala dans un récipient hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sec.
Usage:
Pour utiliser le pan masala, prenez-en une petite quantité (environ 1/2 cuillère à café) et placez-la dans votre bouche. Mâchez-le lentement, permettant aux saveurs et aux arômes de se mélanger. Crachez la salive après avoir mâché. Le pan masala peut être consommé après les repas ou pour rafraîchir l'haleine.
Note:
Le pan masala est généralement considéré comme sans danger pour la consommation, mais une utilisation excessive ou prolongée peut être associée à certains risques pour la santé, notamment le cancer de la bouche et des problèmes digestifs. Il est important de consommer du pan masala avec modération et de suivre de bonnes pratiques d’hygiène bucco-dentaire. De plus, certains pays imposent des restrictions sur la vente et la consommation de pan masala en raison de ses effets potentiels sur la santé.