Voici pourquoi c'est si important dans ces pays :
* Importance culturelle : Le maté est plus qu'une simple boisson; c'est un symbole d'amitié, de communauté et d'hospitalité. Les gens partagent souvent une gourde à maté avec d’autres, créant ainsi un sentiment de connexion et de conversation.
* Rituel quotidien : Le maté se déguste tout au long de la journée, du petit matin jusqu'à tard le soir. Il est courant de voir des gens siroter du maté dans les cafés, les parcs, les bureaux et les maisons.
* Saveur : La saveur légèrement amère et terreuse du maté s’acquiert, mais beaucoup de gens en viennent à l’aimer. Il est souvent servi avec du sucre ou du miel pour adoucir le goût.
* Bienfaits pour la santé : Le maté contient de la caféine, des antioxydants et d’autres composés censés avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Ainsi, même s’il n’est pas un incontournable de la cuisine, le maté fait partie intégrante de la culture et de la vie quotidienne au Paraguay, en Uruguay et en Argentine.