* Faites cuire : Laisser mijoter simplement la salsa à feu moyen jusqu'à ce qu'elle réduise et épaississe. Cela peut prendre 30 minutes ou plus, alors soyez patient.
* Ajouter la pâte de tomate : Incorporer un peu de pâte de tomate pour ajouter plus de solides de tomates et épaissir la salsa. Commencez avec 1 cuillère à soupe et ajoutez-en si nécessaire, en goûtant au fur et à mesure.
* Ajoutez de la fécule de maïs ou de l'arrow-root : Ce sont deux agents épaississants qui peuvent être utilisés pour épaissir la salsa sans trop en altérer la saveur. Mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root avec un peu d'eau froide pour former une bouillie, puis incorporez-la à la salsa frémissante. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la salsa ait épaissi.
* Ajouter des haricots : Les haricots noirs, les haricots pinto ou d'autres haricots cuits peuvent aider à épaissir la salsa tout en ajoutant des protéines et des fibres.
* Ajouter un avocat : La purée d'avocat peut ajouter une texture crémeuse et veloutée à la salsa tout en l'épaississant.
* Ajouter une purée de légumes : Les carottes en purée, les patates douces ou d'autres légumes peuvent ajouter de la couleur, de la saveur et un pouvoir épaississant à la salsa.
Voici quelques conseils supplémentaires pour épaissir la salsa :
* Commencez par une base de sauce épaisse. Si vous préparez de la salsa à partir de rien, commencez avec une base de sauce déjà épaisse, comme une purée de tomates ou une sauce tomate en conserve.
* Utilisez moins de liquide. Lorsque vous ajoutez des ingrédients liquides à votre salsa, comme de l'eau ou du bouillon, utilisez-en moins que ce que demande la recette. Cela aidera la sauce à épaissir plus facilement.
* Laisser mijoter la salsa plus longtemps. Faire mijoter la salsa plus longtemps aidera à réduire le liquide et à épaissir la salsa.
* Faites cuire la salsa à feu moyen. Cuire la salsa à feu vif entraînera une évaporation trop rapide du liquide, ce qui peut donner une salsa trop épaisse ou brûlée.
Avec un peu d'expérimentation, vous pouvez créer une salsa délicieuse et parfaitement épaissie qui convient à votre goût.