Quelle est la création de l’indio espagnol ?

L'indio espagnol est un plat traditionnel à base de semoule de maïs, de tomates, d'oignons et de poivrons. On pense que ce plat est originaire des îles Canaries, où il a été importé par les colons espagnols au XVe siècle. La semoule de maïs est mélangée à de l'eau et du sel pour obtenir une pâte, puis roulée en boules et aplatie au rouleau à pâtisserie. Les oignons et les poivrons sont sautés dans l'huile d'olive et les tomates sont ajoutées avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements. Les boules de semoule de maïs sont ajoutées et cuites jusqu'à ce que la sauce épaississe. L'indio espagnol est généralement servi comme plat principal, accompagné de riz ou de haricots.