- Salsa douce :16 tasses (environ 4 gallons)
- Salsa moyenne :18 tasses (environ 4,5 gallons)
- Salsa piquante :20 tasses (environ 5 gallons)
Pour préparer la salsa, vous pouvez la faire maison ou l'acheter dans un magasin. Si vous préparez une salsa maison, tenez compte des ingrédients et des quantités suivants :
- Tomates :Environ 16 livres de tomates mûres, coupées en dés
- Oignons :4 gros oignons coupés en dés
- Poivrons :4 gros poivrons (n'importe quelle couleur), coupés en dés
- Piments jalapeno :4 à 6 piments jalapeno, épépinés et finement hachés (ajuster la quantité en fonction du piquant souhaité)
- Coriandre :1 gros bouquet finement haché
- Jus de citron vert :Jus de 4 à 5 citrons verts
- Sel :2 cuillères à café, ou au goût
- Poivre :1 cuillère à café, ou au goût
Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole ou un récipient et laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Servez la salsa avec des chips tortilla, des tacos, des burritos ou vos plats mexicains préférés. Apprécier!