1. Dissolution des Pop Rocks :Lorsque des Pop Rocks sont ajoutés à Coca-Cola, ils commencent rapidement à se dissoudre. L'enrobage de bonbons des Pop Rocks contient de minuscules poches de dioxyde de carbone emprisonnées à l'intérieur. Au fur et à mesure que le revêtement se dissout dans la soude, ces poches sont libérées.
2. Sites de nucléation :Le sucre dissous dans le Coca-Cola agit comme site de nucléation pour le dioxyde de carbone libéré. Les sites de nucléation sont de minuscules particules ou surfaces sur lesquelles des bulles de gaz peuvent se former et se développer. Les molécules de sucre contenues dans la soude fournissent ces sites de nucléation, permettant aux bulles de dioxyde de carbone de se former et de se développer rapidement.
3. Formation rapide de bulles :Le dioxyde de carbone libéré forme de nombreuses petites bulles à la surface des Pop Rocks et dans le soda. La formation de ces bulles crée un effet effervescent, faisant mousser et pétiller le liquide.
4. Tension superficielle et expansion :Les bulles de dioxyde de carbone piégées dans les morceaux de bonbons Pop Rocks en dissolution se dilatent rapidement en raison de la forte concentration de gaz dissous à l'intérieur. Cette expansion amène les bulles à pousser contre la tension superficielle de la soude, créant ainsi une force ascendante.
5. Éruption explosive :À mesure que de plus en plus de bulles de dioxyde de carbone sont libérées et se dilatent, la force ascendante devient plus forte, surmontant finalement la tension superficielle de la soude. Cela conduit à une libération soudaine et explosive du gaz piégé, provoquant une éruption du liquide semblable à une fontaine.
Essentiellement, la combinaison de bulles de dioxyde de carbone en expansion rapide et de sucre dissous dans le Coca-Cola crée une réaction explosive qui entraîne le pétillement et l'éruption caractéristiques lorsque des Pop Rocks sont ajoutés au soda.