Découverte de la distillation :
Une théorie fait remonter les origines du brandy à l’art ancien de la distillation, pratiqué par les civilisations du Moyen-Orient et d’Asie dès 2000 avant JC. Les alchimistes et les premiers scientifiques ont expérimenté le chauffage du vin et d'autres liquides fermentés pour séparer et concentrer la teneur en alcool, ce qui a abouti à la production de distillats comme le brandy.
Les gens de mer néerlandais et la connexion Cognac :
Une autre histoire attribue aux marins hollandais la popularisation du brandy au XVIe siècle. Au cours de leurs expéditions commerciales dans les régions viticoles de France, notamment autour de la ville de Cognac, ils ont découvert la pratique locale consistant à distiller des vins blancs pour créer un spiritueux plus robuste et de longue conservation. Les marchands hollandais appelèrent ce spiritueux « brandewijn », qui signifie « vin brûlé » en néerlandais, et le transportèrent dans leur pays d'origine et au-delà, l'introduisant dans le reste de l'Europe et dans le monde.
Évolution depuis l'usage médicinal :
Dans certains récits historiques, le brandy était initialement apprécié pour ses propriétés médicinales. On pensait qu'il possédait des qualités curatives et était utilisé comme antiseptique et comme remède contre diverses maladies. Au fil du temps, ses aspects récréatifs et agréables ont gagné en popularité, conduisant au développement de divers styles et qualités de brandy en tant que boisson.
Contributions des moines :
Les communautés monastiques ont joué un rôle important dans le développement des premières boissons alcoolisées, notamment le brandy. Les moines expérimentaient des techniques de fermentation et de distillation, utilisant souvent les surplus de vin pour créer des spiritueux comme le brandy destiné aux rituels religieux et à des fins médicinales.
Bien que les origines exactes du brandy restent incertaines, ces récits mettent en évidence l'interaction de l'expérimentation, des échanges culturels et des événements historiques qui ont contribué à la découverte du brandy et à sa montée en puissance en tant que spiritueux précieux.