Romans :
- La vie que tu soñabas para mi (2004)
- De comment apprendre à s'entraîner sous le verre (2010)
- La félicité parfaite (2014)
- La voix des arbres (2020)
Histoires courtes :
- Amores malheridos (2006)
- En el abismo de la noche (2008)
Poésie :
- Amanece (2000)
- Le voyage de la vie (2012)
- Versos de esperanza (2018)
En plus de ses propres œuvres littéraires, Mercedes Ponce Violante a également contribué à diverses anthologies et magazines. Son style d'écriture se caractérise par ses images vives, sa profondeur émotionnelle et son exploration des relations humaines.