- Musique orchestrale, y compris symphonies, concertos et suites
- Musique de chambre, notamment quatuors à cordes, sonates et trios
- Musique vocale, y compris opéras, chansons et œuvres chorales
- Musique de film, y compris les musiques de plusieurs films hollywoodiens
- Musique de ballet, dont le célèbre ballet « Printemps des Appalaches »
La musique de Copland est souvent décrite comme ayant un caractère typiquement américain, incorporant des éléments de musique folk et de jazz dans ses compositions.