Adele est née en Allemagne en 1897 dans une famille aisée. Son père, le comte Heinrich von Furstenberg, était un industriel allemand et sa mère, la comtesse Maria Theresia von Khevenhüller-Metsch, était membre de l'aristocratie autrichienne. Adele a grandi dans une vie de luxe et de privilèges, entourée des plus belles choses de la vie.
En 1925, Adèle épouse le prince Edmond de Polignac, membre de la noblesse française. Ils se sont mariés lors d'une somptueuse cérémonie à Paris, en présence de membres de la haute société et de la royauté du monde entier. Le mariage ne fut cependant pas heureux et le couple divorça en 1937.
Après son divorce, Adele a continué à vivre une vie de luxe. Elle a parcouru le monde, séjourné dans les meilleurs hôtels et portait les vêtements les plus à la mode. Elle était une amie proche de Coco Chanel et était souvent vue portant ses créations.
Adèle de Furstenberg est décédée à Paris en 1977. Elle avait 80 ans. C'était une femme fascinante et excentrique qui vivait une vie pleine de luxe et de glamour.