Laycock a écrit ou édité 20 livres, plus de 100 chapitres de livres et 350 articles dans des revues universitaires et populaires. Bon nombre de ces publications étaient consacrées à l'histoire environnementale et canadienne, notamment :
- *Ville et banlieue :la fragmentation politique du Toronto métropolitain, 1893-1924* (1970)
- *Concepts en urbanisme* (1973)
- *Politique et croissance urbaine :une étude de la région métropolitaine de Toronto* (1974)
- *L'étranger et l'aborigène :trois siècles de conflits culturels au Canada* (1978)
- *Forêts et mines :Développement et dévastation sur la péninsule du Labrador, 1700-1970* (1980)
- *Legacy :La géographie historique de l'Ouest canadien* (1981)
- *Une nature sauvage appelée chez soi :un voyage personnel et historique à travers le Nord canadien* (1992)
- *Britannia :La vie et l'époque de l'industrie forestière de la Colombie-Britannique, 1871-1980* (1994)
- *Terre sacrée :Les Rocheuses de l'Ouest, parcs nationaux Banff–Jasper–Yoho* (1996)
- *Le CPR et les paysages occidentaux* (1997)
- *Le nouvel environnementalisme :la riposte* (1998)
- *Le monde autour du mont Robson* (2000)
- *La chasse au saumon :15 000 milles autour du Pacifique sauvage* (2002)
- *Les parcs nationaux des Montagnes Rocheuses du Canada :une histoire* (2004)
- *La fureur de la nature, la grâce de la nature :l'année du fleuve Fraser* (2006)
- *Le dernier saumon :un voyage à travers les poissons, les rivières et la mémoire* (2010)
- *Bassin hydrographique :le rôle de l'eau dans le développement de la société canadienne* (avec Don Macpherson) (2012)