L'émission se concentre sur les expériences réelles de chefs qui cuisinent pour des clients fortunés de Beverly Hills. Le « casting » de l'émission sont les chefs eux-mêmes, parmi lesquels :
* Chef Michael Mina
* Chef Wolfgang Puck
* Chef Susan Feniger
* Chef David LeFèvre
* Chef Josiah Citrin
* Chef Ludo Lefebvre
* Chef Neal Fraser
Il y a peut-être d'autres chefs qui sont apparus dans l'émission, mais ceux-ci sont parmi les plus remarquables.