Comment décrivez-vous la viande préparée à la milanaise ?

La viande préparée "à la milanaise" est décrite comme étant panée et poêlée , souvent avec une touche de beurre ou d'huile. Il s'agit d'une préparation italienne classique qui donne un extérieur croustillant et doré et un intérieur tendre et juteux .

Voici quelques caractéristiques clés de la viande à la milanaise :

* Panage : Généralement, on utilise une panure légère et aérée, souvent composée de chapelure, de farine et parfois de parmesan râpé.

* Poêlée : La viande est poêlée dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

* Saveur : La préparation simple laisse transparaître la saveur naturelle de la viande. Parfois, un filet de jus de citron ou une pincée d’herbes est ajouté pour une touche de fraîcheur.

L'exemple le plus célèbre de viande à la milanaise est la Costoletta alla Milanese. - une escalope de veau panée et poêlée. Cependant, d'autres types de viande peuvent être préparés à la milanaise, comme le poulet, le porc ou même le poisson.

Ainsi, la prochaine fois que vous rencontrerez un plat décrit comme « à la milanaise », vous pouvez vous attendre à une expérience délicieuse, croustillante et savoureuse !