- Cuisson : Les Anasazi utilisaient des fours extérieurs, appelés « hornos », pour cuire du pain, des tortillas et d'autres aliments. Les hornos étaient généralement faits d'argile et étaient chauffés au bois ou au charbon de bois.
- Rôtissage : De nombreux aliments étaient simplement rôtis sur un feu ouvert, comme les viandes et les légumes étaient également cuits sur des brochettes ou dans des pots en argile.
- Ébullition : Les Anasazi n'avaient pas de casseroles en métal, mais ils utilisaient des casseroles en argile appelées « ollas » pour faire bouillir l'eau et cuire des ragoûts et des soupes. Les ollas étaient souvent placées directement dans le feu et la nourriture était remuée avec des cuillères ou des bâtons en bois.
- Vapeur : Les Anasazi utilisaient des fosses dans le sol en fabriquant des « fours en terre » pour cuisiner et tapissaient la fosse de pierres chauffées et remplissaient la fosse de divers aliments, puis couvraient le tout jusqu'à ce qu'ils aient fini.