Il est devenu une figure éminente des médias lors des batailles juridiques concernant la succession d'Anna Nicole Smith et la paternité de Dannielynn. Birkhead a remporté le procès en paternité et élève Dannielynn depuis qu'elle est bébé.
Il est également apparu dans des émissions de télé-réalité, notamment « Celebrity Wife Swap » et « The Surreal Life », et a travaillé comme photographe.