Boissons : William privilégiait le vin rouge, français et italien. Il appréciait également la bière et l'hydromel, une boisson au miel fermenté.
Sport : William était un archer habile et aimait chasser et colporter. Il a également joué au tennis, aux boules et à d'autres jeux.
Musique : William était un mécène des arts et aimait écouter de la musique. Il avait une affection particulière pour le luth, un instrument à cordes.
Livres : William était un lecteur assidu et possédait une grande bibliothèque. Il aimait lire l'histoire, la philosophie et la théologie, ainsi que des œuvres de fiction.
Art : William était un grand mécène des arts et collectionnait des peintures, des sculptures et des tapisseries. Il a également commandé des œuvres d’art à certains des artistes les plus célèbres de son époque.
Architecture : Guillaume s'intéressait à l'architecture et commanda la construction de plusieurs châteaux, palais et églises. Il fonda également la ville de Newburgh, qui fut construite selon un plan qu'il avait lui-même élaboré.