Pourquoi le motet était-il plus attrayant pour les compositeurs du XVIe siècle que la messe ?

C'est incorrect. La messe était une forme plus populaire que le motet au XVIe siècle. L'Église catholique romaine promouvait les messes tandis que le motet était confronté aux défis de la Réforme et de la montée des langues vernaculaires dans la musique d'église.