Dans la musique cajun, le mot «étouffée» est souvent utilisé pour décrire une chanson bluesy au rythme lent. Ces chansons parlent souvent d’amour, de perte ou de chagrin d’amour. Le mot «étouffée» est utilisé pour exprimer le sentiment d'être submergé ou étouffé par l'émotion.
Voici quelques exemples de chansons cajuns qui utilisent le mot « étouffée » :
* "Allons Danser Colinda" des Frères Balfa
* "La Danse De Mardi Gras" de The Cajun Aces
* "La Valse De L'Étouffée" de D.L. Ménard