Les arrêts sont généralement classés en trois catégories principales :
1. Conduits : Les conduits de fumée sont des tuyaux qui produisent du son par la vibration de l'air passant à travers un conduit de fumée, qui est une ouverture étroite au sommet du tuyau. Les conduits de fumée sont le type de butée le plus courant et se présentent dans une grande variété de formes et de tailles, produisant des tons différents.
2. Roseaux : Les anches sont des tuyaux qui produisent du son par la vibration d'une fine langue métallique, appelée anche, contre une armature métallique. Les anches produisent un son plus pénétrant et plus vibrant que les conduits.
3. Mélanges : Les mélanges sont des jeux constitués de plusieurs tuyaux de hauteurs différentes qui sonnent ensemble lorsque le jeu est engagé. Les mélanges ajoutent de la plénitude et de la complexité au son de l'orgue.
En plus de ces catégories principales, il existe également un certain nombre d’autres types d’arrêts, notamment :
* Arrêts en solo : Les jeux solo sont des jeux conçus pour être joués en solo, et ils sont généralement plus forts et plus expressifs que les autres jeux.
* Arrêts d'accompagnement : Les jeux d'accompagnement sont des jeux conçus pour fournir un arrière-plan de soutien aux autres jeux, et ils sont généralement plus doux et plus discrets.
* Arrêts de percussion : Les jeux de percussion produisent des sons qui ressemblent à des instruments à percussion, tels que des tambours, des cymbales et des cloches.
* Arrêts des effets spéciaux : Les arrêts d'effets spéciaux produisent une variété de sons inhabituels et intéressants, tels que des chants d'oiseaux, des carillons éoliens et des sifflets de train.
Les organistes utilisent la combinaison de différents jeux pour créer une grande variété de sons et d'effets, faisant de l'orgue à tuyaux l'un des instruments les plus polyvalents au monde.