Beberek est un instrument à anche double avec 7 ou 8 trous sur sa face avant et un sur sa face arrière. Il est principalement composé de bois durs comme l’ébène, le prunier ou le buis. Son roseau est en canne. Beberek est aussi parfois en métal, en or ou en argent. Traditionnellement, il était joué dans la musique folklorique des villes de Mardin, Adiyaman et Sivas.