Lorsque l'eau commence à geler , les molécules de ralentir et de s'agglutiner , formant une masse solide , qui est la glace . L'humidité de l' air ou de l'eau sur la surface de la glace est tenu en échec , parce que les molécules entre les deux sont échangés à un taux presque même . Les molécules s'échappent de la glace dans l'eau ou de l'air , et à son tour la glace prend dans les molécules .
Effets du sel et du sucre
Lorsque sel ou de sucre vient en entrer en contact avec la glace ou de l'eau est ajoutée à de la glace qui est en contact avec , il va fondre plus vite. Cela permettra d'éviter de tirer la glace dans le plus grand nombre de molécules d'eau , car il y aura des molécules de sel ou de sucre dans le chemin. Cependant , les molécules d'eau s'échappent de la glace à la même vitesse . Ainsi , la vitesse de fusion est plus élevée que d'habitude pour une température donnée. En outre, les molécules de sel et de sucre vont empêcher la formation des arrangements géométriques appropriées de molécules d'eau nécessaires à la formation de la glace .
Applications
La science derrière cela a diverses applications . Cependant , il est le plus couramment utilisé dans les régions du monde qui voient la formation de glace épaisse pendant l'hiver . Les routes sont salées pour les empêcher de geler ou à faire fondre la glace qui s'est formée pendant la nuit. Cela rend les routes plus sûres pour conduire sur .