Qui a inventé le kimchi ?

Le kimchi est un plat traditionnel coréen à base de légumes salés et fermentés, généralement du chou napa et du radis coréen. Ses origines remontent à l'ancien royaume de Goguryeo (37 avant JC-668 après JC), l'un des trois royaumes de Corée.

Cependant, l’inventeur exact du kimchi n’est pas connu car il a évolué au fil du temps grâce aux pratiques culturelles collectives et aux expérimentations au sein de la société coréenne.