Vincent van Gogh utilisait principalement de la peinture à l'huile comme son médium. Il l'a appliqué sur une toile le plus souvent, même s'il travaille également le papier et le carton.
Il était connu pour ses coups de pinceau épais et empâtés, qui donnaient à ses peintures une texture et un dynamisme uniques. Il a également utilisé diverses couleurs et techniques, dont le pointillisme, pour créer son style caractéristique.