Qu'est-ce que l'exposition dans Distillation de Hugo Martinez-Serros ?

L'exposition "Distillation" présente le processus par lequel la tequila et le mezcal sont distillés au Mexique dans les distilleries. Chaque distillerie a son approche avec son processus selon que du mezcal de tequila est produit, mais la plupart des usines de distillation comportent 4 éléments utilisés tout au long du processus de distillation ; un grand four fabriqué à partir de pierre de lave appelée horno, une cuve de fermentation contenant de l'eau et des jus d'agave connus sous le nom de tinas utilisés par la fermentation de la levure, de grands alambics appelés alambics et des bouteilles en verre pour que les boissons alcoolisées reposent au moins pendant des mois, voire plusieurs années .