Voici les quelques apparitions qu'il a faites :
* Le concert de Paul Simon dans le parc (1983) :Il s'agit d'un concert télévisé spécial mettant en vedette Paul Simon en live.
* Saturday Night Live (1981, 1982, 1983, 1987, 1990, 1991, 1996, 2000, 2006) :Simon a fait plusieurs apparitions dans l'émission en tant qu'invité musical et animateur.
* Le Late Show avec Stephen Colbert (2015, 2016) :Il a été invité à plusieurs reprises dans l'émission pour promouvoir ses albums et discuter de sa musique.
* Les Simpsons (2004) : Il a exprimé une version fictive de lui-même dans la série.
* Les Blues Brothers (1980) : Il apparaît dans un rôle de camée dans la séquence musicale du film.
Il a également fait l'objet de documentaires, notamment La vie et l'époque de Paul Simon (2015), qui raconte sa carrière.
Il convient de noter que même si Simon n'a pas joué dans de nombreux films ou programmes télévisés, il a été impliqué dans plusieurs projets musicaux adaptés à l'écran, comme la comédie musicale de Broadway The Capeman. (1998).