Foster est née à Reading, en Pennsylvanie, le 10 mai 1948. Elle a commencé sa carrière d'actrice au début des années 1970, apparaissant dans de petits rôles dans des films et des émissions de télévision. Sa grande percée a eu lieu en 1981 lorsqu'elle a joué dans le film slasher "The Burning". Elle a enchaîné avec une série de rôles à succès dans des films tels que "Les Maîtres de l'Univers" et "Ils vivent".
Dans les années 1990, Foster a continué à travailler régulièrement au cinéma et à la télévision, mais ses rôles étaient souvent plus petits et moins importants. Elle est également apparue dans un certain nombre de films d'horreur, dont « The Prophecy » (1995) et « 30 Days of Night :Dark Days » (2010).
Ces dernières années, Foster a continué à travailler au cinéma et à la télévision, même si ses apparitions ont été moins fréquentes. Elle a eu un rôle récurrent dans la série télévisée « Once Upon a Time » (2011-2018) et est apparue dans les films « The Last Exorcism » (2010) et « Ouija :Origin of Evil » (2016).
Dans l’ensemble, Meg Foster a mené une carrière réussie dans l’industrie du divertissement, s’étalant sur plusieurs décennies et englobant un large éventail de rôles.