- Le diable à payer dans les Backlands (1963), qui a remporté le Prêmio Jabuti du meilleur roman
- La fille du propriétaire foncier (1964)
- Luanda (1966)
- Les habitants de Praia do Flamengo (1968)
- La maison sur la colline (1972)
- La Croix de Pierre (1974)
- Le sang du Condor (1976)
- L'étalon noir (1978)
- Les demeures vertes (1980)
- La Guerre des Canudos (1982)
En plus de ses romans, Pimentel a également écrit plusieurs recueils de nouvelles, dont :
- L'homme des Backlands (1959)
- La mort du perroquet (1962)
- Les histoires de Sidiney Pimentel (1975)
- Les histoires choisies de Sidiney Pimentel (1985)
Le travail de Pimentel se caractérise souvent par son réalisme magique, son utilisation du mythe et du folklore et son exploration des questions sociales et politiques. Son œuvre a été traduite en plusieurs langues et il a reçu de nombreux prix littéraires.