Livres :
* Contrôle de commandement :sécurité nationale et armes nucléaires (1989) - Examine l'évolution des systèmes de commandement et de contrôle nucléaires et les risques de guerre nucléaire accidentelle ou non autorisée.
* Le mythe de la dissuasion parfaite (1996) - Fait valoir que la dissuasion nucléaire n'est pas aussi fiable que certains le croient et qu'elle peut échouer en raison d'erreurs de calcul, de défaillances techniques ou d'erreurs humaines.
* La sécurité du Pakistan :un carnet nucléaire (2010) - Fournit un aperçu du programme d'armes nucléaires du Pakistan, de ses intérêts stratégiques et des risques de conflit nucléaire en Asie du Sud.
Articles :
* "Le problème de la dissuasion" (1957) - Un article fondateur qui examine la logique et les limites de la dissuasion nucléaire.
* "Les armes nucléaires et l'avenir de l'humanité" (1983) - Affirme que le pouvoir destructeur des armes nucléaires constitue une grave menace à la survie humaine et appelle à une action urgente pour réduire le risque de guerre nucléaire.
* « Repenser la première frappe :pourquoi les armes nucléaires ne peuvent pas être utilisées pour la guerre » (2005) – Remet en question l'idée selon laquelle les armes nucléaires peuvent être utilisées à des fins militaires limitées et soutient que toute utilisation d'armes nucléaires aurait des conséquences catastrophiques.
Livres co-écrits :
* Sécuriser la bombe :deux décennies de garanties nucléaires (1997) - Écrit avec Ashton B. Carter, ce livre évalue l'efficacité des garanties nucléaires et propose des moyens de les renforcer pour prévenir la prolifération nucléaire.
* L'équation nucléaire :un guide sur les armes nucléaires et le désarmement nucléaire (2007) - Écrit avec David Albright et Frans Berkhout, ce livre donne un aperçu complet des armes nucléaires, de leur histoire et des défis du désarmement nucléaire.
En plus de ces travaux, Cohen a également rédigé de nombreux rapports, articles et commentaires pour divers groupes de réflexion, revues et journaux.