Carrière de joueur
Wolff a joué quatre saisons au hockey junior majeur dans la Ligue de hockey de l'Ouest (WHL), trois saisons avec les Silvertips d'Everett et une saison avec les Royals de Victoria. Il a été initialement sélectionné par les Predators de Nashville au sixième tour du repêchage 2016 de la LNH.
Wolff a fait ses débuts professionnels avec les Admirals de Milwaukee de la AHL en 2018, où il a joué pendant quatre saisons avant de rejoindre les Islanders de Bridgeport, une filiale des Islanders de New York, en 2022.
Jeu international
Wolff a représenté les États-Unis au Championnat mondial junior 2017 de l'IIHF.
Vie personnelle
Wolff est né le 15 août 1999 à Bismarck, dans le Dakota du Nord, et réside actuellement à Bridgeport, dans le Connecticut.