" Cooking Caraïbes ' par John DeMers fournit Amérique du Nord cuire avec une sélection de recettes Caraïbes allant de boissons et de l'entrée au dessert . Des plats tels que la tomate et soupe d'arachide , Jerk porc , Queues de homard avec sauce au rhum et piquante de crevettes et de Banana bouillon donnent un avant-goût des recettes salées sur l'offre, tandis que Pina Colada Pouding au pain et banane Puffs prendre soin du bonbon . Selon «La cuisine des Caraïbes », l'auteur a été un voyageur régulier dans les Caraïbes depuis plus de 25 ans et a publié 13 livres
.
"La cuisine des Caraïbes "
John DeMers
1997
cuisson de la Voie Caraïbes
"Cooking the Way Caraïbes " par Cheryl Davidson Kaufman a été mis à jour pour inclure de nouvelles faible en gras et des recettes végétariennes inspirés des techniques traditionnelles de cuisine des Caraïbes . Le livre commence par une introduction à la terre , de l'histoire , de la nourriture et des festivals qui sont essentiels à la culture des Caraïbes . L'édition révisée et mise à jour avec des photos en couleur met en valeur une variété de recettes qui sont souvent faibles en gras et utiliser des ingrédients que vous avez déjà sous la main.
"Cooking the Way Caraïbes "
Cheryl Davidson Kaufman
2002
le Sugar Mill Caraïbes Cookbook
" le livre de recettes des Caraïbes Sugar Mill » est un livre de poche qui prend le lecteur à travers 10 chapitres avec des titres comme a Carnaval des Soupes , pâtes sous les palmiers et Commerce Cocktails vent . Un exemple d'une recette Sugar Mill est le petit-déjeuner Beach, une combinaison épicée de haricots et les œufs noirs des Caraïbes . Les recettes sont ponctuées d' anecdotes décrivant la vie de l'île et de style, ainsi que des informations sur les saveurs et les plats qui caractérisent la cuisine des Caraïbes
" Le Sugar Mill Caraïbes livre de recettes : recettes simples et élégantes inspirées par les îles " .
Jinx Morgan
1996
alimentaire de la Jamaïque
aussi par John Demers, « l'alimentation de la Jamaïque " propose des recettes authentiques du «Joyau des Caraïbes », Jamaïque . Comme décrit dans l'introduction, la cuisine jamaïcaine inclut les saveurs de porc épicé jerk , jus de fruits tropicaux doux , currys complexes et desserts luxuriants . Ce livre propose des recettes qui vont du traditionnel au moderne . Chefs invités sont Norma Shirley de Norma au Wharfhouse et James Palmer de Strawberry Hill . Le livre contient également des essais alimentaires et une description de l'histoire et de la culture de la Jamaïque et de ses influences culinaires
"La nourriture de la Jamaïque : Les recettes authentiques du Jewel of the Caribbean " .
John DeMers
1998
île barbecue
Sous-titré " Spirited recettes des Caraïbes , " ce livre couvre recettes de barbecue de style caribéen et les méthodes traditionnelles de mélange marinades, les sauces et les frottements . Les plats comprennent Spicy Tuna au barbecue avec salsa à la mangue et saccadés côtes levées . Marinades vedette incluent créole des Caraïbes sauce barbecue et sauce au curry de Trinidad . Le livre illustré donne des conseils d'un barbecue et offre des conseils sur l'équipement de barbecue correcte ainsi que fournir aux lecteurs un répertoire des distributeurs de produits alimentaires des Caraïbes à partir de laquelle se procurent leurs ingrédients . L'auteur , qui vit à New York , est un né en Jamaïque natale et associée à l'île de la cuisine cuisine, un développeur de marinades et sauces Caraïbes
" île Barbecue : Les Recettes spirituelles des Caraïbes " .
Dunstan A. Harris
1995