Voici quelques-unes de ses œuvres les plus remarquables :
Films :
* La Vie d'Émile Zola (1937) :Il a joué le rôle d'un fonctionnaire du gouvernement français. Ce film a remporté l'Oscar du meilleur film.
* Le Grand Dictateur (1940) :Bing incarne un général nazi dans la satire classique d'Adolf Hitler de Charlie Chaplin.
* L'homme qui venait dîner (1942) :Il apparaît comme un médecin allemand dans ce film comique.
* Le Docteur Fou de Market Street (1942) :Il joue le rôle titre d'un savant fou.
* Le Fantôme de l'Opéra (1943) :Il apparaît comme un inspecteur de police dans cette adaptation du conte d'horreur classique.
* La Septième Croix (1944) :Bing incarne un officier nazi dans ce film sur la persécution nazie des Juifs.
* La bande hitlérienne (1944) :Il apparaît comme Hermann Göring dans ce film biographique sur le régime nazi.
Télévision :
* Le Philco Television Playhouse (1948) :Herman Bing est apparu dans quelques épisodes de cette série d'anthologie.
* Suspense (1949) :Il est apparu dans plusieurs épisodes de cette série d'anthologie, jouant souvent des rôles de suspense ou de méchants.
Herman Bing est décédé en 1956.