* Viande : Généralement du bœuf, mais peut également inclure de l'agneau ou du porc.
* Légumes : Les pommes de terre, le rutabaga et l'oignon constituent le trio classique.
* Assaisonnements : Le sel et le poivre sont les principaux assaisonnements.
Autres ajouts :
* Graisse : À l'origine, on utilisait du suif de bœuf, mais de nos jours, le saindoux ou le beurre sont plus courants.
* Autres légumes : Parfois, des carottes sont ajoutées, mais ce n'est pas traditionnel.
* Herbes : Parfois, des herbes comme le thym ou le persil sont incluses.
Remarque importante : Un vrai pâté de Cornouailles ne devrait avoir pas de croûte sur le dessus , seulement le fond et les côtés. Cela permet aux mineurs de tenir facilement la pâte et de la manger, laissant la croûte inférieure comme une « assiette ».
Faites-moi savoir si vous avez d'autres questions sur les pâtisseries cornouaillaises !