Foxwell est né le 18 avril 1988 à l'hôpital Queen Charlotte de Hammersmith, Londres. Fille unique de ses parents, Richard et Maria Foxwell, elle a grandi dans la banlieue d'Isleworth, dans le quartier londonien de Hounslow. Foxwell a fréquenté l'école primaire St Mary's et St Benedict avant de poursuivre ses études à l'école catholique St Mark. Elle a ensuite fréquenté l'Uxbridge College où elle a étudié la sociologie, la psychologie, l'anglais et l'art dramatique, obtenant deux notes A et deux notes B au niveau AS.
Foxwell s'est vu offrir une place pour lire la sociologie à l'Université de Central Lancashire à Preston. Elle a décidé de ne pas aller à l'université, acceptant plutôt un poste temporaire de commis chez un bookmaker à Harrow.
Le matin du 7 juillet 2005, Foxwell a voyagé de son domicile à Isleworth à son emploi temporaire chez un bookmaker William Hill à Harrow, soit environ une heure et demie de trajet dans chaque sens. Elle a voyagé dans un bus de Hounslow à la station de métro Turnham Green, où elle a attendu environ quinze minutes avant de monter à bord d'un train de la ligne District pour Edgware Road, arrivant trois minutes avant 9h00.
Foxwell a quitté Edgware Road et a commencé à marcher vers Harrow Road mais s'est arrêté pour faire une pause et s'est assis sur un banc à Hyde Park. Elle a téléphoné à sa mère alors qu'elle était assise sur le banc, et le bus qu'elle attendait est passé devant son arrêt.
Foxwell a pris un bus et est retourné à Edgware Road. Il a été rapporté qu'elle avait acheté un paquet de sandwichs dans un magasin Marks &Spencer voisin et un journal dans un magasin de la station de métro. Elle a ensuite pris un bus n° 30 vers 9 h 40; l'autobus s'est dirigé vers le sud sur Edgware Road et a été pris dans une circulation dense. À 9 h 47, le bus s'est arrêté sur Edgware Road, près de Tavistock Square, et une bombe a explosé sur le pont supérieur du bus, tuant Foxwell. Deux semaines après l'attentat, il a été révélé que Foxwell n'était pas mort immédiatement, mais avait survécu au moins 10 minutes après l'explosion de la bombe. Il est apparu lors de l'enquête d'octobre 2007 sur les attentats du 7 juillet qu'elle essayait toujours de se déplacer après l'explosion, avant de finalement se lancer dans ce qui semblait être une saisie.
Les attentats de Londres ont mis en cause la sécurité des Jeux olympiques d'été de 2012.
Sarah Foxwell aurait été la dernière victime des attentats du 7 juillet 2005, car on pense qu'elle a vécu le plus longtemps après avoir été blessée. Le mémorial de Tavistock Square dédié aux attentats du 7 juillet 2005 a été inauguré en juillet 2009 et comprend les noms de toutes les victimes, dont Sarah Foxwell.