Films :
* Caligula (1979) :Sans doute son rôle le plus célèbre, celui du conseiller sadique de l'empereur romain, "Sextus".
* Le Parrain :Partie III (1990) :Incarner "Joey Zasa", un gangster puissant et impitoyable.
* La dernière vierge américaine (1982) :Incarnant un homme âgé sordide et manipulateur nommé "Le Duc".
* Ténébrae (1982) :Incarnant un journaliste qui devient suspect dans une série de meurtres brutaux.
* Holocauste cannibale (1980) :Incarnation de "Mark", un documentariste qui part en voyage dans la forêt amazonienne.
* Le locataire (1976) :Jouer le rôle d'un "policier", même si le film lui-même est largement considéré comme une œuvre surréaliste et expérimentale.
* Le Porteur de nuit (1974) :Incarnant un ancien gardien d'un camp de concentration nazi, même s'il convient de noter que Steiner a contesté son implication dans le film, affirmant qu'il n'était apparu qu'en tant que figurant en arrière-plan.
* L'homme en osier (1973) :Jouer un personnage mineur dans ce classique de l'horreur folk.
Télévision :
* Vice de Miami (1984-1989) :Jouant divers rôles, dont celui d'un chef du crime et d'un gangster.
*Hill Street Blues (1981-1987) :Incarner un trafiquant de drogue et un tueur à gages dans des épisodes séparés.
* La zone crépusculaire (1985-1989) :Je joue "The Usher" dans l'épisode "The Afterlife".
* Cour de nuit (1984-1992) :Jouant un personnage nommé "Vincent".
* L'équipe tous risques (1983-1987) :Incarner un méchant marchand d'armes.
John Steiner est également apparu dans divers autres films et émissions de télévision, souvent dans des rôles plus petits ou dans des camées. Sa filmographie est diversifiée, couvrant les genres allant de l'horreur et du thriller au drame et à la comédie.
Il convient de noter que si Steiner est connu pour ses rôles dans des films d'exploitation, il a également travaillé dans des projets grand public. C'est un acteur polyvalent avec une présence unique à l'écran qui a fait de lui une figure mémorable du cinéma.