Voici quelques-unes de ses œuvres les plus remarquables :
Films :
* Le Bon, la Brute et le Truand (1966) : Il a co-écrit le scénario de ce western emblématique réalisé par Sergio Leone, même si son nom n'est pas crédité dans le film.
* Viridiana (1961) : Ce film controversé réalisé par Luis Buñuel, sur une jeune religieuse qui hérite d'une fortune et l'utilise pour aider les pauvres, a fait sensation en son temps.
* L'Ange exterminateur (1962) : Autre collaboration avec Buñuel, cette comédie noire surréaliste met en scène un groupe de riches convives inexplicablement enfermés dans un manoir et livrés à eux-mêmes.
* Le charme discret de la bourgeoisie (1972) : Un chef-d'œuvre surréaliste réalisé par Buñuel, qui met en scène un groupe d'amis aisés qui sont constamment interrompus dans leurs tentatives de prendre un repas ensemble.
* L'Esprit de la ruche (1973) : Ce film de Victor Erice explore le pouvoir du cinéma et l'impact qu'il peut avoir sur l'imaginaire d'un enfant.
* Les Aventures de Don Juan (1973) : Azcona a co-écrit le scénario de ce film, qui mettait en vedette Omar Sharif dans le rôle du séducteur légendaire.
* Faire le clown (1985) : Une comédie réalisée par Fernando Fernán Gómez, avec une performance mémorable de Fernando Fernán Gómez lui-même.
* Femmes au bord de la dépression nerveuse (1988) : Ce film acclamé réalisé par Pedro Almodóvar est un regard satirique et humoristique sur les relations féminines et la folie de l'amour.
Télévision :
* Le picaro (1974) : Une série télévisée basée sur le roman picaresque classique "Lazarillo de Tormes", avec Alfredo Landa dans le rôle principal.
Ceci n'est qu'une petite sélection du vaste travail d'Azcona. Il était un scénariste prolifique et influent, et ses films et émissions de télévision continuent d’être appréciés par le public du monde entier.