Voici quelques-uns de ses projets notables :
Télévision :
* Le mot L (2004-2009) - Producteur exécutif
* Évasion de prison (2005-2009) - Producteur exécutif
* Vice de Miami (2006) - Producteur exécutif
* Les vraies femmes au foyer de Beverly Hills (2010-2016) - Producteur exécutif
Films :
* La Maison du Oui (1997) - Producteur
* Les Aventures de Pinocchio (2002) - Producteur
Elle a également participé à de nombreuses autres émissions de télévision et films, aux États-Unis et à l'étranger.
Il est important de noter que Lory Del Santo n'a été membre du casting d'aucun de ces projets. Son travail se déroule principalement dans les coulisses.